Böker Kochmesser "Heritage Santoku"

Böker Kochmesser "Heritage Santoku"

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  • 280061
Ein klassisch schönes Kochmesser in bester Solinger Tradition. Das klassische... mehr

Ein klassisch schönes Kochmesser in bester Solinger Tradition.

Das klassische Drei-Nieten-Design wird dafür mit hochwertigen Materialien ausgestattet und führt die perfekte Verarbeitung fort, durch die Solinger Schneidwaren in den letzten Jahrhunderten auf der ganzen Welt bekannt geworden sind.

So werden die Klingen der außergewöhnlichen Messer in Vollerl-Bauweise aus X50CrMoV15 gefertigt, der ein ausgewogenes Verhältnis von Schnitthaltigkeit, Rostträgheit und guter Nachschärfbarkeit bietet. Durch die aufwendige Schmiedung in Solinger Handarbeit wird der massive Klingenrohling zusätzlich im Gefüge optimiert, anschließend auf ungefähr 58 HRC gehärtet und zuletzt mit einem feinen Satin-Finish versehen.

Die ergonomisch geformten Griffe aus heimischem Walnussholz liegen sehr angenehm in der Hand und vervollständigen das stimmige Gesamtbild. Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff, schützt wie der integrierte Knauf vor möglichen Verletzungen und sorgt für eine perfekte Balance.

Das Santoku ist ein Messer, das sich auch in Europa immer größerer Beliebtheit erfreut. Es ist ursprünglich eine japanische Klingenform für ein Allzweckmesser. Übersetzt bedeutet Santoku "Die drei Tugenden", womit Fleisch, Fisch und Gemüse gemeint ist, für die sich das Messer gleichermaßen gut eignet. Dank der breiten Klinge lässt sich das Santoku besonders einfach handhaben.

  • Gesamtlänge: 30,3 cm
  • Klingenlänge: 17,8 cm
  • Klingenstärke: 2,87 mm
  • Gewicht: 170 g
  • Klingenmaterial: X50CrMoV15
  • Griffmaterial: Walnussholz
  • Gefertigt in: Solingen
  • Farbe: Braun

X50CrMoV15
Der Chrom-Molybdän-Vanadium-legierte X50CrMoV15 ist ein klassisch hochwertiger Küchenmesserstahl. Er ist mit 4116 gleichzusetzen und besitzt eine Härte von 55 bis 56 HRC.

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