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Buch "Naturführer Welcher Pilz ist das?"

Produktinformationen "Buch "Naturführer Welcher Pilz ist das?""

Erfolgreich Pilze finden: Bestimmen, sammeln, verwerten, Erkennen durch Baumpartner
Mit Extra: Pilze sammeln mit Kindern

Dieser Naturführer stellt über 270 in Mitteleuropa weit verbreitete Pilzarten vor, darunter essbare Arten sowie ihre ungenießbaren und giftigen Doppelgänger. Erfahre nicht nur, wie du Pilze erfolgreich sammeln und zubereiten kannst, sondern auch über ihre ökologische Bedeutung.

Viele Pilze gehen enge Lebenspartnerschaften mit Bäumen ein. Wer also weiß, welcher Pilz bei welchem Baum wächst, wird schneller fündig und kann seinen Fund zuverlässig bestimmen.

Das Standardwerk für Pilzsammler ermöglicht schnelle Orientierung durch den praktischen Bestimmungsschlüssel nach Pilzgruppen. Großformatige Farbfotos und Zeichnungen zeigen alle wesentlichen Merkmale und machen sicheres Bestimmen leicht. Darüber hinaus gibt der Autor Tipps zur Zubereitung und zeigt, wie man Kinder fürs Sammeln begeistern kann.

  • Auf einen Blick: Symbole zu Speisewert, Standortansprüchen und Lebensweise der Pilze
  • Partner erkennen: Welcher Pilz wächst bei welchem Baum?
  • Gemeinsam erleben: Mit Kindern auf Pilzjagd gehen


Leseprobe: https://bic-l.de/pGk5Zs

  • Autor: Markus Flück
  • 416 Seiten, 194 x 134 x 25 mm, Paperback
  • Kosmos Verlag
  • ISBN:978-3-440-17483-8




Hersteller:
Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
Pfizerstraße 5 - 7
70184 Stuttgart
E-Mail: info@kosmos.de

 

Hersteller:
Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
Pfizerstraße 5 - 7
70184 Stuttgart
Deutschland
info@kosmos.de

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9,00 €*
Holzkarten Lernkarten Pilze Set (9 Karten)
  Wie sieht der Pilz aus?! Auf den Lernkarten sind wunderschöne Zeichnung der Pilzes mit Name. Ein Markierung auf der Karte macht erkennbar, ob der Pilz essbar oder giftig ist. Die Karten sind aus aus FSC Zertifizierten Buchensperrholz und lassen sich wunderbar mit in den Wald auf Spurensuche nehmen. Die Karten sind beidseitig mit kinder- und umweltfreundlichem Lack versehen. Für Lernort Natur-Aktive, Kindergarten und Schule, aber auch für den neugierigen Gebrauch zu Hause.  Material: FSC-zertifiziertes Birkensperrholz, 3mm stark Oberfläche: schweiß- und speichelechter Holzlack nach DIN 71/3, DIN 53160, Kinder - und umweltfreundlich, geruchsneutral Karten: 9 Stück, 18 cm x 10 cm Motive: Satans Röhrling, Rötlicher Ritterling, Speisemorchel, Gift-Reizker, Steinpilz, Büscheliger Schwefelkopf, Speisetäubling, Großer Schirmling, Fliegenpilz handgefertigt im Baumwollsäckchen Nicht für Kinder unter 36 Monaten geeignet wegen verschluckbarer Kleinteile, Erstickungsgefahr.    MYWOODYSTYLE Dieses Label steht für pädagogisch wertvolles Spielzeug und Accessoires. Schlichtes, zeitloses Design für die freie Entfaltung der kindlichen Phantasie stehen hier im Fokus.Die in Oberbayern handgefertigten Artikel stehen für nachhaltige und faire Produktion. Die Produktentwicklung der Marke orientiert sich dabei an der Montessori-Methode und an der Waldorfpädagogik. Dadurch kann man nicht nur sinnvoll und spannend Kinder beschäftigen, sondern auch gleichzeitig die Feinmotorik stärken.        Empfohlen von 'Nettis Naturkindern', ein Projekt der Stiftung Wald und Wild in Mecklenburg-Vorpommern: www.naturkinder-hamburg.deHersteller:MYWOODSTYLEFreilassingerstr. 383317 TeisendorfDeutschlandhello@mywoodstyle.de

42,00 €*
Wild auf Wild-Broschüre "Wildpflanzenguide"
Wild auf Wild(-Pflanzen)!: Heimische Pflanzen für die Wildküche entdecken - raffinierte Rezepte für jede Jahreszeit!In der Broschüre vom Deutschen Jagdverband und der Initiative Wild auf Wild geht es um wilde Pflanzen, Kräuter, Beeren und Pilze, die nicht nur schön aussehen, sondern vor allem lecker sind! Auf 80 Seiten werden die Wildpflanzen in die vier Jahreszeiten unterteilt. Pro Jahreszeit werden 8 und im Winter 6 wilde Pflanzen und Beeren mit anschaulichen Fotos kurz beschrieben. Die echten Fotos von selbst gepflückten Pflanzen lassen sich perfekt abgleichen mit den Pflanzen, die Sie bei Ihrem Spaziergang sehen. Man sieht was man sieht! Das erleichtert die Bestimmung der Pflanzen und vor allem der Pilze, es gibt dadurch keine Verwechslungsgefahr bei der Bestimmmung. In kurzen und informativen Texten werden die Wildpflanzen beschrieben in ihrem Aussehen, ihrer Form, ihrem Geschmack und ihrer Anwendungsbereiche. Darauf folgend werden wahnsinnig leckere Rezepte angegeben, die die Wildpflanzen mit aufnehmen. Von köstlichem Geschnetzelten aus der Rehkeule bis hin zu modernen Gerichten wie Chicken of the Woods aus Schwefelporling ist für jeden Geschmack etwas dabei. Bei ausgewählten Rezepten gibt es QR-Codes, die zu Kochvideos vom Youtube-Chanell Wild auf Wild vom Deutschen Jagdverband verlinken.Das Schöne an der Broschüre ist, dass die Anwendung so einfach ist. Bei einem Spaziergang im Wald, beim Gang zur Kanzel sehen wir täglich so viele Pflanzen, Beeren und Kräuter, die wir sonst vielleicht ignoriert hätten. Mit dieser Broschüre sehen wir genauer hin und wissen auch unkonventionelle Pflanzen oder Pilze zu erkennen, zu bestimmen und schlussendlich auch zu verköstigen! Zum Verschenken und selber nutzen: Lassen Sie sich inspirieren auf Ihrem nächsten Besuch in der Natur mit der Broschüre 'Wildpflanzenguide' vom Deutschen Jagdverband.Inhalt: FRÜHLING Wildpflanzen: März – Juni Lahmaçun (mit Rezept-Video) Geschnetzeltes (mit Rezept-Video) Bulgogi Spareribs mit Fichten-Aroma SOMMER Wildpflanzen: Juli – September Adana vom Wildschwein (mit Rezept-Video) Tonkatsu (mit Rezept-Video) Fried Chicken of the Woods Panna Cotta Mädesüß HERBST Wildpflanzen: Oktober – November Hirsch al Trapo (mit Rezept-Video) Ravioli vom Hasen mit Brennnessel in Pilz-Brühe Easy Pulled Duck, Aronia-Ketchup, Mac & Cheese Wild-Paella (mit Rezept-Video) WINTER Wildpflanzen: Dezember – Februar Kartoffelsalat & Wildbuletten vom Rotwild (H)Asiatische Wokpfanne, Winterpostelein Caesar Salad, Austernseitling und Fasanenbrust (mit Rezept-Video) Wildschweinrücken mit Wintergemüse (mit Rezept-Video) LANDESVERBÄNDE & IMPRESSUM   Format: DIN A5, 21 x 14,9 x 0,7 cm Klappenbroschur, Fadenheftung 80 Seiten   Weitere Informationen gibt es hier: Auf der Suche nach Wild? - www.wild-auf-wild.deVideos mit Biss: Der youtube-Kanal des Deutschen JagdverbandesMit Geschmack in den sozialen Medien: www.instagram.com/WildaufWild.de und www.facebook.com/Jagdverband.WildaufWild    Rezept-Video auf Youtube: Paella mit Feldhase oder Kaninchen  Hersteller:DJV-Service GmbHFriesdorfer Str. 194a53175 BonnDeutschlandinfo@djv-service.de

3,90 €*
Buch "Familien-Naturführer"
Nix wie raus! Wissen und Activity-IdeenDer Familien-Naturführer ist mehr als ein Bestimmungsbuch! Er vereint Wissen und faszinierende Facts über die heimische Tier- und Pflanzenwelt mit spannenden Activity-Ideen für die ganze Familie. Kurzweilig und leicht verständlich wird die bewährte Kosmos-Kompetenz der Artporträts verschiedener Artengruppen durch einen DIY-Teil mit unzähligen Anregungen ergänzt. Dieser lädt mit vielen Ideen nicht nur zu großen oder kleinen Entdeckungstouren im heimischen Garten oder auf dem Feld um die Ecke ein, sondern macht mit einfachen Rezepten sowie Bastel- und Beobachtungstipps Lust zum Selbsterkunden. So wird der nächste Kurztrip in die Natur zum unvergesslichen Erlebnisausflug für die ganze Familie! Mehr als ein Naturführer: kombiniertes Konzept aus Wissen und Activity Für kreative Erlebnisausflüge mit der ganzen Familie. Wow-Wissen: ca. 300 Tiere & Pflanzen Nature-Activities: gemeinsam die Natur erleben mit 50 Mitmachideen Extra: mit Tierstimmen in der KOSMOS-PLUS-App Leseprobe: https://bic-l.de/2RGVvp Autorin: Katharina Hedder 352 Seiten, 194 x 134 x 22 mm, Paperback Kosmos Verlag ISBN: 978-3-440-17835-5   Hersteller:Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KGPfizerstraße 5 - 770184 StuttgartDeutschlandinfo@kosmos.de

22,00 €*
Bestimmungskarte „Die giftigsten Pilze Deutschlands“
Diese Bestimmungskarte hilft, giftige Pilze zu erkennen und zeigt, welche Pilze man stehen lassen sollte. Jeder Pilz wird mit Bild und Text vorgestellt. Diese Bestimmungskarte ist der idealen Begleiter für unterwegs: Kompakt, leicht, strapazierfähig, preiswert und vielfältig! So kann die Karte auf Wanderungen, Spaziergängen und Exkursionen Ihnen helfen, Dinge neu zu entdecken und anhand von typischen und aussagekräftigen Fotos schnell zuzuordnen! Die Bestimmungskarte lässt sich aufklappen und dann zusammengefaltet rasch wieder in der Tasche verstauen. Format: 18 Seiten, 56 farbige Abbildungen, Leporello (zusammengefaltet 10,5 x 21 cm, ausgefaltet 94,5 x 21 cm) Quelle & Meyer ISBN: 978-3-494-01735-8 Hersteller:Quelle & Meyer Verlag GmbH & CoIndustriepark 356291 WiebelsheimDeutschlandkontakt@quelle-meyer.de

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16,99 €*
Lernort Natur Draußen-Suchspiel "Wir wollen Natur finden"
Auf der Suche nach kleinen Wundern der NaturDie Suchkarten „Natur finden” sollen anregen, mit offenen Augen durch die Natur zu gehen, wahrzunehmen und zu entdecken.Spielideen:Auf jeder Karte ist ein Naturmotiv abgebildet, welches sich in der Natur finden lässt. Manche Motive das ganze Jahr, manche Motive nur zu bestimmten Jahreszeiten. Jeder einzelne oder jede Gruppe zieht eine Karte und macht sich auf die Suche nach dem Naturmotiv auf seiner Suchkarte. Gefunden? Dann eine neue Karte nehmen und weitersuchen. Wer hat zum Schluss am meisten gefunden? Wer entdeckt als erstes sein Naturmotiv? Wie viele Naturmotive lassen sich in 10 Minuten (einer Stunde, auf dem Spaziergang) zusammen entdecken? Motive:Birke, Rinde, Waldbeere, Tierfährten und -spuren, Kiefernzapfen, Eichenblatt, Lärchenzapfen, Gänseblümchen, Waldsauerklee, Baumstumpf, Schneckenhaus, Buchenblatt, Pilze, Fichtenzapfen, Eichel, Feder, Vogelbeere, Bucheckern Achtung bitte! Nehmt auf Tiere und Pflanzen Rücksicht, um keine Tiere zu verschrecken oder Pflanzen zu zertreten. Spieler: ab 1 Person Empfohlen ab 5 Jahren Inhalt: Faltschachtel, 18 Suchkarten, 1 Anleitungskarte Zeichnungen: Susanne Brom Idee: Annette von Karp (Nettis Naturkinder, ein Projekt der Stiftung Wald und Wild in Mecklenburg-Vorpommern: www.naturkinder-hamburg.de)    Gemeinsam entwickelt mit 'Nettis Naturkindern', ein Projekt der Stiftung Wald und Wild in Mecklenburg-Vorpommern: www.naturkinder-hamburg.deHersteller:DJV-Service GmbHFriesdorfer Str. 194a53175 BonnDeutschlandinfo@djv-service.de

11,90 €*
Großes Holzpilze-Set
Die sieben verschiedenen Pilze sind ein Muss für das gesamte Jahr und vor allem den Herbst! Sie bringen Magie in jeden Zauberwald beziehungsweise in jedes Kinderzimmer. Die großen Holz-Pilze laden Kinder dazu ein, sie zu sortieren und zu sammeln. Mit einer Höhe von bis zu 10 cm können die Pilze naturbelassen oder kunstvoll bemalt in fantasievollen Arrangements jeden Jahreszeitentisch bereichern. Besonders im Herbst und Winter sind sie ein beliebter Blickfang. Die Pilze bestehen aus massivem Holz, das sorgfältig gedrechselt und glatt geschliffen wurde. Kinder können diese Rohlinge nach Herzenslust bemalen und dekorieren. Ob Fliegenpilz, Steinpilz, Champignon oder Pfifferling – hier ist für alle Pilze Platz. Lassen Sie die Natur in Ihr Zuhause einziehen! Merkmale: Set mit 7 Pilzen Größe Höhe 3 - 10 cm Ø 2 - 6,5 cm Material: Holz   Achtung! Für Kinder unter 3 Jahren nicht geeignet! Erstickungsgefahr durch Kleinteile!   Beim bemalten Muster handelt es sich um einen Bastelvoschlag!  Hersteller:SunnySueCuriestr. 209117 ChemnitzDeutschlandshopping@sunnysue.de

16,90 €*
Bestimmungskarte „Die besten Speisepilze Deutschlands“
Mit dieser Bestimmungskarte können Sie im Vergleich die am häufigsten vorkommenden und am besten zubereitbaren Speisepilze in Deutschland bestimmen.Diese Bestimmungskarte ist der idealen Begleiter für unterwegs: Kompakt, leicht, strapazierfähig, preiswert und vielfältig! So kann die Karte auf Wanderungen, Spaziergängen und Exkursionen Ihnen helfen, Dinge neu zu entdecken und anhand von typischen und aussagekräftigen Fotos schnell zuzuordnen! Die Bestimmungskarte lässt sich aufklappen und dann zusammengefaltet rasch wieder in der Tasche verstauen. Format: 18 Seiten, 60 farbige Abbildungen, Leporello (zusammengefaltet 10,5 x 21 cm, ausgefaltet 94,5 x 21 cm) Quelle & Meyer ISBN: 978-3-494-01736-5 Hersteller:Quelle & Meyer Verlag GmbH & CoIndustriepark 356291 WiebelsheimDeutschlandkontakt@quelle-meyer.de

3,95 €*

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Buch "Fährten und Spurenkunde"
Das Lesebuch fürs Jagdrevier: Zeichen und Spuren von Wildtieren sicher erkennen.Fährten, Spuren und weitere typische Hinterlassenschaften des Wildes zu erkennen, gehört zum unverzichtbaren Rüstzeug des Jägers. Anschaulich und kompakt vermittelt dieser Ratgeber das Basiswissen zur jagdlichen Fährten- und Spurensuche. Ergänzend zur Theorie kann man sich Lautäußerungen der Wildtiere über die kostenlose KOSMOS-PLUS-App anhören. Der bewährte Begleiter für Jäger – auch ideal zur Prüfungsvorbereitung. Die 50 wichtigsten Wildtiere im Steckbrief Trittsiegel, Fährten, Spuren und Geläufe Losung, Gewölle, Fraßbilder und weitere Zeichen Über 200 Fotos und Zeichnungen zur sicheren Bestimmung Zusatzinfos zu Bestandsituation und Bejagung Lautäußerungen des Wildes anhören über die kostenlose KOSMOS-PLUS-App. Leseprobe: https://bic-l.de/ZI1Flt Autor: Wildbiologe und Jagdpraktiker Andreas David 160 Seiten, 194 x 133 x 14 mm, Paperback Kosmos Verlag ISBN: 978-3-440-16524-9 Hersteller:Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KGPfizerstraße 5 - 770184 StuttgartE-Mail: info@kosmos.de   Hersteller:Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KGPfizerstraße 5 - 770184 StuttgartDeutschlandinfo@kosmos.de

20,00 €*
Buch "Basic Greifvögel & Eulen"
52 Arten einfach und sicher erkennenEgal, ob auf Wanderung in den Bergen oder Spaziergang im Wald: Dieser Kosmos-Naturführer der BASIC-Reihe passt mit seinem besonders handlichen Format praktisch in jede Jackentasche und ermöglicht das Bestimmen von Eulen und Greifvögeln im Handumdrehen. Das Konzept ist so genial wie einfach: In nur drei Schritten wird die Auswahl der infrage kommenden Arten eingegrenzt. Aus dieser Auswahl kann dann durch das Vergleichen weniger Merkmale schnell die richtige Art bestimmt werden. Hier geht es zur Leseprobe: https://bic-l.de/Wf1Flr Autor: Volker Dierschke 96 Seiten, 181 x 109 x 9 mm, Paperback Kosmos Verlag ISBN: 978-3-440-17689-4 Hersteller: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KGPfizerstraße 5 - 770184 StuttgartE-Mail: info@kosmos.de   Hersteller:Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KGPfizerstraße 5 - 770184 StuttgartDeutschlandinfo@kosmos.de

10,00 €*
Gürtelschließe "Wildschweinhaupt"
7,5 x 5,7 cm große massiv gegossene Metall-Gürtelschließe mit Wildschweinhaupt-Motiv. In Altmessing und Altsilber verfügbar. Für Gürtel bis 4 cm Breite. Der abgebildete Gürtel ist nicht im Lieferumfang enthalten!Hersteller:DJV-Service GmbHFriesdorfer Str. 194a53175 BonnDeutschlandinfo@djv-service.de

15,90 €*
Kochbuch "Kochen mit Feuer"
Ein wunderschönes Buch, das Lust auf Draussen-Kochen macht. Mit vielen abwechslungsreichen Rezepten und praktischen Tipps. Kochen über offenem Feuer ist nicht nur etwas für Pfadfinder oder Spitzenköche. Seit wir Menschen entdeckt haben, dass man Essen nicht nur roh essen, sondern auch über Feuer zubereiten kann, kochen wir mit Flammen. Es ist ursprünglich und sinnlich und die Zeit, die man für die Zubereitung des Essens aufwendet, ist genauso wichtig wie das Essen selbst. Ein Feuer fasziniert Fünfjährige genauso wie 85-Jährige, deshalb ist es das perfekte Medium, die ganze Familie mit der Natur in Verbindung zu bringen. Und es braucht kein spezielles Equipment, um mit Feuer zu kochen, jeder Topf und jede Pfanne aus der eigenen Küche können verwendet werden, solange sie keine Plastikgriffe haben. 'Kochen mit Feuer' versammelt rund 120 Rezepte mit Fleisch, Fisch, Geflügel, aber auch viele vegetarische Gerichte und sogar Brote, Pizzen, Pfannkuchen, Nachtisch und Snacks gelingen über dem Feuer. Das Buch zeigt, wie man ein Lagerfeuer vorbereitet und entzündet, welche Garmethoden es gibt, welches Zubehör nützlich ist und was man sonst noch wissen sollte. Die Rezepte reichen von einfachen Röstkastanien über Chili con Carne bis zu anspruchsvolleren Gerichten, die etwas mehr Zeit erfordern.  'Kochen mit Feuer' hat 2023 Gold beim 'Deutschen Kochbuchpreis' in der Kategorie Grill-Kochbücher erhalten. Über die Autoren:Eva und Nicolai Tram kommen beide aus der Gastronomie und den Food-Medien, sie als Sommelier und Gastrokritikerin, er als Koch in Spitzenrestaurants und im Fernsehen. Um Arbeit und Familienleben besser in Einklang zu bringen, zogen sie 2017 mit ihren beiden Jungs von Kopenhagen in die schwedischen Wälder. Nachdem sie viel Zeit in freier Natur verbringen, ist das Kochen auf dem Feuer für sie zu einer Selbstverständlichkeit geworden. Dieses Buch ist das Ergebnis ihrer gemeinsamen Leidenschaft für die Natur und das Kochen. Seit der Erstveröffentlichung dieses Buches 2020 haben Nicolai und Eva Tram das Restaurant 'Knystaforsen' eröffnet, dessen Herzstück das Kochen am Lagerfeuer ist. Dieses wurde mit einem Michelin-Stern und im Jahr 2022 mit einem grünen Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet.   Inhaltsverzeichnis Einleitung Mit Feuer kochen Die Ausrüstung Über unsere Rezepte Über das Lagerfeuer Acht Arten von Lagerfeuer Feuer machen Hitzearten und Kochmethoden Tipps und Sicherheit Rezepte - Gemüse - Meeresfrüchte - Fleisch - Süßspeisen - Brot und alles Übrige Unsere Geschichte Über die Autoren Rezeptregister   272 Seiten, 17 x 22,5 x 1,2 cm, durchg. farbige Abb., 16,5 x 22 cm, Hardcover Autoren: Nicolai und Eva Tram Die Gestalten Verlag ISBN: 978-3-96704-132-3      Hersteller:Die Gestalten Verlag GmbH & Co.KGMariannenstr. 9-1010999 BerlinDeutschlandhello@gestalten.com

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Wild auf Wild! Alle 11 DJV-Rezeptbroschüren rund ums Wildbret in einem Paket.Hier finden Sie viel Wissenswertes über Wild, Wildbret und viele Rezepte für leckere Gerichte für jede Gelegenheit und jede Jahreszeit.  Von Streetfood, über Festtagsküche, Wildbret grillen, Wildbret veredeln, Wilbret kochen mit Kindern und und und. .Im Paket: 'Wildfleisch richtig verarbeiten' 'Wilde Innereien' (Wild auf Wild) 'Aus dem Wald auf den Grill' 'Von Natur aus fit' 'Wild veredeln - Pökeln, Räuchern, Trocknen' 'Wildes Wursten' 'Wilde Festtagsküche' 'Wilde Küche für Kinder' 'Wildes Streetfood' (Wild auf Wild) 'Feurig wilder Grillgenuss - Marinaden & Dips' Broschüre 'Outdoor Cooking' (Wild auf Wild) Format: DIN A5, 28-36 Seiten   Weitere Informationen gibt es hier: Auf der Suche nach Wild? - www.wild-auf-wild.deVideos mit Biss: Der youtube-Kanal des Deutschen JagdverbandesMit Geschmack in den sozialen Medien: www.instagram.com/WildaufWild.de und www.facebook.com/Jagdverband.WildaufWild     Hersteller:DJV-Service GmbHFriesdorfer Str. 194a53175 Bonninfo@djv-service.de   Hersteller:DJV-Service GmbHFriesdorfer Str. 194a53175 BonnDeutschlandinfo@djv-service.de

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Schwein – Rind – Wild – Geflügel Die eigene Erzeugung von Wurstspezialitäten, Speck und Schinken, Pökel- oder Surfleisch aus den verschiedensten Fleischarten inklusive Wild und Geflügel findet immer mehr Freunde.Doch das richtige Zubereiten, Würzen, Reifenlassen und vor allem Räuchern hat seine Geheimnisse! Auf das „Gewusst wie“ kommt’s an. Ganz egal, ob Osterschinken oder Salami, ob Wildpastete oder Geflügelwurst; durch die Beschreibung einzelner Abläufe mit zahlreichen Bildern in dieser überarbeiteten Neuauflage sind diese Rezepte noch einfacher und verständlicher nachvollziehbar. InhaltRäuchertechnologie kalt, warm und heißPökeln – trocken und nassWursten – von der Leberwurst bis zur Salami und zu geräucherten Spezialitäten, PastetenerzeugungZahlreiche Rezepte und regionale Spezialitäten für alle Fleischarten (Schwein, Rind, Lamm, Wild und Geflügel) Der Autor:Franz S. Wagner ist Lebensmittelgutachter und gerichtlich beeideter Sachverständiger für Lebensmittel, Ernährungsforschung und Chemie. Er leitet das Institut Dr. Wagner (Technisches Büro für Lebensmittel- und Biotechnologie – Chemisches Laboratorium).   136 Seiten, 17 x 22,5 x 1,2 cm, durchg. farbige Abb., 16,5 x 22 cm, Hardcover Autor: Franz Siegfried Wagner Leopold Stocker Verlag ISBN 978-3-7020-1197-0 Hersteller:Leopold Stocker Verlag GmbHHofgasse 5A-8010 GrazÖsterreichstocker-verlag@stocker-verlag.com

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