Kochbuch "Erstes Wildkochbuch Oldenburger Münsterland"

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Leckere Wildrezepte aus der Region Oldenburger Münsterland   Das Erste Wildkochbuch... mehr
Leckere Wildrezepte aus der Region Oldenburger Münsterland
 
Das Erste Wildkochbuch erschien zum ersten Mal im Rahmen der Wildwoche 2007 und wurde schnell zum Bestseller. „Gerade der umfangreiche Einleitungsteil mit der detaillierten Beschreibung, wie Wildbret in der Küche vorbereitet und verarbeitet wird, hat das Buch zu einem Standardwerk für Wildköche gemacht“, erläutert Anetta Homann, Obfrau für Öffentlichkeitsarbeit bei der Kreisjägerschaft Vechta.

Das „Erste Wildkochbuch“ enthält rund 60 klassische Wildrezepte, wie Wildsuppen, Braten oder Schmorgerichte, aber auch Grillrezepte, Weinkunde und Tipps für die Tischdekoration.

Es ist so die ideale Ergänzung zum „Zweiten Wildkochbuch Oldenburger Münsterland“ mit dem Untertitel „Jung und Wild“, das 2017 erschienen ist, und Ideen für eine junge, moderne Wildküche bietet wie Burger, Wraps, Grillrezepte und Salate.

aus dem Inhalt (Rezepte):
  • Entenbrust mit Moosbeerensoße
  • Fasan auf Tannenzweigen
  • Wildente à la Berndt
  • Cappelner Taubeneintopf
  • Rebhühner in Quittensoße
  • Rehkeule mit Sommergemüse
  • Rotweintäubchen
  • Wildschweinbraten mit Hagebuttensoße
  • Wildschweinstaeks mit Pfefferglasur
  • Rehrahmsuppe
  • Hasenrückenfilets auf Steinpilzrahm

  • Format: 22,0 x 29,0 x 1,0 cm, 110 Seiten, Hardcover
  • rund 60 Wildrezepte
  • Herausgeber: Jägerschaft des Landkreises Vechta e. V. und die Jägerschaft des Landkreises Cloppenburg e.V.
  • 2. Auflage 2021
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