Broschüre "Wildes Wursten"

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Wilde Spezialitäten aus eigener Herstellung - Rezepte, Tipps und Zubehör Die eigene... mehr

Wilde Spezialitäten aus eigener Herstellung - Rezepte, Tipps und Zubehör

Die eigene Wildbratwurst herstellen: Welche Rezepte sich für den Einstieg ins wilde Wursten anbieten und welche Grundausstattung es dafür braucht, erklärt der Deutsche Jagdverband (DJV) in der Broschüre "Wildes Wursten – Rezepte, Tipps und Zubehör". 

Von mediterraner Wildbratwurst über Sülzwurst bis hin zur Wildschwein-Weißwurst, in der Broschüre werden acht ansprechende Rezepte ausführlich vorgestellt. Auf insgesamt 32 Seiten im DIN-A5-Format gibt es zudem praktische Tipps für den Einstieg ins wilde Wursten – etwa zu unterschiedlichen Därmen sowie Räuchern, Pökeln

Aus dem Inhalt

  • Grundausstattung, Utensilien, Räumlichkeiten
  • Rezept Wildbratwurst mediterran
  • Rezept Damwild-Chorizo
  • Pökel- oder Speisesalz?
  • Rezept Reh-Cabanossi
  • Rezept Wildschwein-Currywurst
  • Natur- oder Kunstdarm?
  • Rezept Hirsch-Leberwurst
  • Rezept Reh-Sülzwurst
  • Räuchern oder brühen
  • Rezept Wiener Würstchen vom Reh
  • Rezept Wildschwein-Weißwurst

Format: DIN A5, 32 Seiten

Weitere Informationen gibt es hier:

Auf der Suche nach Wild? - www.wild-auf-wild.de
Videos mit Biss: Der youtube-Kanal des Deutschen Jagdverbandes
Mit Geschmack in den sozialen Medien: www.instagram.com/WildaufWild.de und www.facebook.com/Jagdverband.WildaufWild

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